Vegan burger with vegetable patty and beetroot

Posted by Anna 29pm31Europe/Athens_f2023Wed, 29 Mar 2023 18:04:25 +030003pm31_25062023Wed, 29 Mar 2023 18:04:25 +030031 0 Comment(s) Recipes,

 

 

Vegan burger with green vegetable patty and beetroot and MANI olive oil

 

This vegan burger is not only quick and easy to prepare but also tastes incredibly delicious. For the vegetable patties different green vegetables with oatmeal are used, which makes the patties not only healthy and nutritious but they have the perfect consistency. The marinated beets bring some color and taste and the vegan Tsatsiki brings a touch of Greece to the plate. We promise these vegan burgers are the hit for the next party!

 


 

Persons 4
Preparation time

45 minutes

Difficulty easy

 


 

 

Zutaten:

 

Patties:

  • 400 g frozen leaf spinach, thawed
  • 300 g frozen peas, thawed
  • 100 g oatmeal
  • 1 tbsp flaxseed, ground
  • 2 tbsp water
  • 1/4 tsp caraway, ground
  • some nutmeg, grated
  • some lemon juice
  • salt & pepper
  • MANI 100 % virgin olive oil for frying

 

Tsatsiki:

 

Beetroot, marinated:

 

Onion rings:

 

For the burger:

  • fresh leaf spinach or green salad
  • some lemon juice

 

Preparation:

 

Cut the beetroot into 0.5 cm slices, mix the remaining ingredients in a bowl and place the beetroot in it. Let stand for at least 30 minutes or overnight in the fridge.

Mix the flaxseed with the water and let soak for 10 minutes. Roughly puree the thawed spinach and peas and mix with the remaining ingredients. Form round buns in the size of burger buns and fry in MANI 100% virgin olive oil on both sides until golden brown.

For the tsatsiki grate the cucumber roughly, mix with the remaining ingredients and refrigerate.

For the onion rings, peel the onions and cut into very thin rings, roll in flour and fry in plenty of MANI 100% virgin olive oil over medium heat until crispy.

Cut the burger buns in half and toast them to taste, then place spinach or lettuce leaves on the bottom of the bun. Then add the patties, followed by onion rings, beetroot and tsatsiki and finally put the lid on it.

 

MANI Tip:

With burgers it is super easy to exchange ingredients and try new combinations.

 

 

Vegan burger with oatmeal patty and tsatsiki and MANI olive oil

 

 

 

 

Veganer Burger mit grünem Gemüse-Patty und roten Rüben und MANI Olivenöl

 

Dieser veganer Burger ist nicht nur schnell und einfach zubereitet sondern schmeckt auch unglaublich köstlich. Für die Gemüse-Patties wird verschiedenes grünes Gemüse mit Haferflocken verwendet, das macht die Patties gesund und nährstoffreich und sie haben die perfekte Konsistenz. Die marinierten Roten Rüben bringen etwas Farbe und Geschmack und das vegane Tsatsiki bringt ein Hauch Griechenland auf den Teller. Wir versprechen diese veganen Burger sind der Hit für die nächste Party!

 


 

Personen 4
Zubereitungsdauer

45 Minuten

Schwierigkeitsgrad einfach

 


 

 

Zutaten:

 

Patties:

  • 400 g Tiefkühl-Blattspinat, aufgetaut
  • 300 g Tiefkühl-Erbsen, aufgetaut
  • 100 g Haferflocken
  • 1 EL Leinsamen, gemahlen
  • 2 EL Wasser
  • 1/4 TL Kümmel, gemahlen
  • Etwas Muskatnuss, gerieben
  • Etwas Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • MANI 100 % natives Olivenöl zum Braten

 

Tsatsiki:

  • 1/2 Gurke
  • 200 g pflanzliches Joghurt
  • 1 große oder 2 kleine Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Weißweinessig
  • 2 EL MANI natives Olivenöl extra mit Zitrone
  • Dill nach Geschmack
  • Salz & Pfeffer

 

Rote Rüben, mariniert:

  • 2 kleine Knollen Rote Rüben, gekocht und geschält
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 3 EL MANI natives Olivenöl extra, Selection
  • 1 EL Agavensirup
  • 1 EL Wasser
  • 1 Rosmarinzweig
  • Salz & Pfeffer

 

Zwiebelringe:

 

Für den Burger:

  • frischer Blattspinat oder grüner Salat
  • etwas Zitronensaft

 

Zubereitung:

 

Die Roten Rüben in 0,5 cm Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Roten Rüben darin einlegen. Mindestens 30 Minuten oder auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

 Den Leinsamen mit dem Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Den aufgetauten Blattspinat und die Erbsen grob pürieren und mit den restlichen Zutaten vermengen. Runde Taler in Größe der Burger Buns formen und in MANI 100 % natives Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.

Für das Tsatsiki die Gurke grob reiben, mit den restlichen Zutaten vermengen und kühl stellen.

 Für die Zwiebelringe die Zwiebeln schälen und in sehr dünne Ringe schneiden, in Mehl wälzen und in reichlich MANI 100 % natives Olivenöl bei mittlerer Hitze schön knusprig braten.

Die Burger Buns halbieren und nach Belieben toasten. Blattspinat oder Salatblätter auf den unteren Teil des Buns legen. Darauf kommen die Patties, gefolgt von Zwiebelringen, Rote Rüben und Tsatsiki und zum Schluss wird der Deckel daraufgesetzt.

 

MANI Tipp:

Bei Burgern ist es super einfach Zutaten auszutauschen und neue Kombinationen zu probieren.

 

 

Veganer Burger mit Haferflocken-Patty und Tsatsiki und MANI Olivenöl

 

 

 

Tags: olive oil
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